Сладкий Мадрид

 

Говорят, что засахаренные лепески фиалок были любимым лакомством обожаемой в Австрии императрицы Елизаветы, более известной как Сюсси. Для того, чтобы отведать этот изысканный деликатес, не обязательно ехать в Вену, достаточно приехать в Мадрид.

И этот очень вкусный сувенир из Мадрида тоже связан с "тайнами мадридского двора", говорят, что король Испании Альфонсо XIII покупал здесь карамели для своей супруги королевы Виктории Евгении и для своей любовницы Кармен Руис, они обе обожали эти конфеты.

В 1915 году Дон Мариано Гиль (D.Mariano Gil) открыл в центре Мадрида недалеко от площади Солнца маленький магазинчик, где начал продавать карамель (леденцы) и шоколадные конфеты. С годами эта кондитерская превратилась в любимое место мадридцев, для детворы - как место всяких сладостей, а у людей старшего поколения этот магазин связан с ностальгией и сладкими (в прямом смысле этого слова) воспоминаниями о своем далеком детстве. С первых своих шагов становления эта элегантная кондитерская прославилась своей продукцией - карамелос де виолета (violeta по-испански обозначает и фиолетовый цвет и всеми нами любимый цветок - фиалку). Эти карамельки по форме напоминают этот цветок, изготовляются вручную с добавлением эссенции фиалки.Так же здесь можно купить шоколадные конфеты необыкновенного вкуса, каштаны в сахаре и то, из-за чего мы направляемся в этот магазинчик - засахаренные цветы фиалки. Говорят, что для этого деликатеса фиалки выращиваются специально и являются своеобразным символическим подарком. Хотя цена за такой подарок далеко не символическая - 120 евро за килограмм.

Прошел почти век со дня открытия магазина. Уже третье поколение семьи Гиль радует своих покупателей изысканной продукцией, даже обыкновенные леденцы-карамельки в форме маленькой фиалки могут стать приятным подарком-сувениром из Мадрида.

Гид-экскурсовод в Мадриде, окончивший 3-годичную кулинарную школу в Мадриде, приглашает Вас на увлекательный гастрономический тур по Мадриду, а также дегустацию лучших испанских вин с участием испанских сомелье.

Наверх

Испанская кухня

Экспресс - курс: Испанская кухня

Гости Испании с восторгом вспоминают кулинарные изыски, которые им довелось отведать здесь, а у вас появится возможность порадовать и удивить своих близких и друзей.

Тапас

Тапас

Что такое тапас? Великолепные испанские закуски под лёгкое вино, но для испанцев это не просто еда, это стиль жизни.

Морепродукты

Морепродукты

Дары моря - кулинарные фавориты с древнейших времен, и не только в испанской кухне. Испанцы, французы, греки, а также жители большинства стран Азии считают морепродукты самой лучшей здоровой едой и изысканным деликатесом.

.